Recepty z přednášky

Přinášíme Vám několik receptů, které nás zaujaly na semináři v Jihlavě,
který byl určený pro dříve diagnostikované. Pomazánky nám byly
představeny v rámci přednášky o zdravé výživě. Jelikož nám pomazánky
velice chutnaly, tak věříme, že budou chutnat i VÁM doma!

Mrkvová pomazánka s červenou čočkou

4 větší mrkve
2 lžíce extra panenského olivového oleje
50 g červené čočky
1/2 lžičky kurkumového prášku
1 lžíce šťávy z citronu
1 lžička himalájské soli
1 stroužek česneku
jarní cibulka nebo klíčky řeřichy nebo konopné semínko - na posypání

Nejprve si dejte vařit červenou čočku do osolené vody. Mezitím, co se
čočka vaří, si umyjte, oloupejte a nastrouhejte mrkev nahrubo. Na pánvi
si rozehřejte olivový olej a mrkev na něm orestujte. Jakmile je čočka
vařená, slejte jí a přidejte k mrkvi a chvíli orestujte, poté dejte
vychladnout. Po vychladnutí, si mrkev s čočkou dejte do nádoby, přidejte
kurkumu, citron, sůl, česnek a vše důkladně za pomocí tyčového mixéru
rozmixujte. V případě potřeby dochuťte solí nebo citronovou šťávu.
Při servírování posypte jarní cibulkou, nebo konopným semínkem a klíčky
řeřichy. Konopná semínka také můžete do pomazánky vmíchat.

--------------------------------------------------

Celerovo-mrkvová pomazánka
4 mrkve
1/2 celeru
majonéza dle potřeby
sůl
mletý pepř
natural tofu (nemusí být - vy jste ho tam měli)

Zeleninu nastrouháme na jemném struhadle. Tofu vidličkou rozmačkáme.
Majonézu dáme do mísy, osolíme, opepříme a přidáme jemně strouhanou
mrkev a celer a rozmačkané tofu. Dobře promícháme.

---------------------------------------------------------------

Avokádová s bazalkovým pestem

avokádo
šalotka
citron
bazalkové pesto

Avokádo podélně rozpůlte, zasekněte nůž do pecky a vytáhněte ji.
Vydlabejte vnitřek lžičkou a hned jej rozmačkejte s trošičkou citrónové
šťávy (aby nezhnědlo). Přidejte jemně nakrájenou šalotku či obyčejnou
cibuli a osolte. Vmíchejte 1 - až 2 lžičky bazalkového pesta - podle
chuti

-----------------------------------------------------------------

Vajíčková pomazánka bez vajec :-)


natural tofu
120 ml majonéza (nebo od oka :-))
jemně nakrájená šalotka nebo cibule
lžička hořčice
2 lžíce lahůdkového droždí
1 malá lžička kurkumy
1 lžička černé soli kala namak (prodávají ve zdravých výživách - voní po
vejcích:-)
pepř dle chuti
jarní cibulka nebo pažitka na ozdobení

Rozmačkáme tofu, jemně nakrájíme cibuli a vše smícháme.