Hlavní informace

Pro mnohé z nás je prosinec nejromantičtějším měsícem roku. Všude je sníh, vůně jehličí a plápolající svíčky. Lidé jsou si bližší a tráví společně více času.

Poslední dny měsíce jsou také symbolem lahodného jídla a pití, jehož množství často hraničí až s obžerstvím. A přestože víme, že tato obliba tělu neprospívá, každoročně mnoho konzumentů končí v nemocnici s podrážděným žaludkem.

Jak tedy připravit pokrmy, které ke Štědrému dni patří, abychom měli požitek z chutně připraveného jídla a zároveň prospěli svému zdraví? Nebo mu alespoň neublížili?

Štědrovečerní večeře začíná kubou. Najdete v něm kroupy, které můžete nahradit kuskusem, houby, cibuli, česnek a koření. Nakonec se přidává sádlo. Z udaného množství použijte polovinu, zbytek doplňte máslem. Pokrm je tak méně tučný.

Na stole jistě nechybí polévka z kapra. Její klasická podoba se skládá z vývaru z kapří hlavy, zeleniny a světlé jíšky. Polévka je tělu sympatická, protože obsahuje rybí tuk a omega–3 mastné kyseliny. Co ale není tak příznivé, je energeticky vydatná jíška. Světlou mouku je možné nahradit celozrnnou a odvážnější zkusí místo jíšky ovesné vločky, které nechají důkladně rozvařit. Je zvykem podávat polévku s houstičkou osmaženou na másle. Raději sáhněte po tmavém pečivu.

Pokud nemáte rádi kapří chuť nebo jeho kosti, zkuste jiný druh ryby. A co zdravější varianta, kdy rybu nesmažíme? Posypeme ji kmínem nebo směsí koření, osolíme a upečeme dozlatova v troubě. Pro lepší chuť na ní rozpustíme máslo.

K rybě se obvykle podává bramborový salát. Na trhu najdete velké množství odlehčených variant majonéz – od zahuštěných škrobem až po ty se sníženým obsahem tuku. Zkusit můžete i bílý smetanový jogurt, který díky tuku zachová přirozeně hustou konzistenci a plně nahradí majonézu.

Po tak velké večeři je již zbytečné dávat na stůl chlebíčky nebo vánoční jablečný závin. Na něm si můžete pochutnat až druhý den ráno.

Pokud se někomu, i přes hrozbu těžkého žaludku, nechce měnit složení tradičních pokrmů, stačí mu jednoduchá pravidla, aby neskončil v nemocnici:

Jíst pravidelně, s dvouhodinovými přestávkami.

Dopřát si během dne zakysaný mléčný výrobek.

Zařadit syrové ovoce a zeleninu.

Zvolit poloviční porci z každého chodu.

Užijte si krásné Vánoce a u stromečku nemyslete jen na své blízké. Obdarovat můžete i sami sebe, respektive svůj žaludek a žlučník.

Kornelie Holá, DiS., RNT

www.nutricniporadna.com

Další informace

Časopis Roska

Casopis Roska c 4 2017

Aktivní Život s RS

aktivni zivot

Časopis NRZP "Mosty"

Mosty

Vydavatelství

Časopis v současnosti bude vydávat Unie Roska v ČR jen v elektronické podobě, proto  již nelze objednat předplatné.

Kromě Časopisu Roska nabízíí Unie Roska mnoho dalších aktuálních publikknihy.jpgací nejen ze své vydavatelské činnosti.

 





Objednat...

Naši partneři

    • arigo
    • bariery
    • baxter
    • bayer
    • best
    • biogen-idec
    • car-club
    • ceros
    • cofi
    • dma
    • domov-svateho-josefa
    • easysoftware
    • ereska-aktivne
    • gsk
    • healthcare-institute
    • healthcare-institute2
    • impuls
    • ketodiet
    • knowhow-club
    • merck
    • meyra
    • ministerstvo-zdravotnictvi
    • mpsv
    • nadace-sirius2
    • neziskovky-cz
    • nfoz
    • novartis
    • nros
    • nrzp
    • obchodni-komora-svycarsko-cesko3
    • praha
    • prvni-krok2
    • repo-reck
    • sanofi
    • selvo
    • teva
    • urad-prace
    • vzp