Hlavní informace

Vánoce jsou svátky klidu a míru, kdy se každý těší na pohodu, kterou s sebou přinášejí. A jistě i na tradičně bohatý stůl – nevyjímaje ani ty, které nemoc ve stravování různě omezuje.

Cukroví je velkým symbolem Vánoc. Vynecháním některého druhu, který pekla už i vaše prababička, můžete narušit klid a pohodu svátků. Co ale dělat, když máte určité stravovací obtíže, nebo kolik a jaké druhy sníst, když držíte dietu? 


Dietní cukroví bohužel neexistuje, ale v různých kuchařkách můžete nalézt odlehčené verze klasického cukroví. To má snížený obsah tuku a cukru. Lehké kokosové kuličky, želatinové pomerančové hvězdičky nebo tenké kokosové měsíčky jsou chuťově k nerozeznání od běžného cukroví.


A co zkusit recepty z netradičních potravin? Jsou vítané jako obohacení jídelníčku při slavnostních příležitostech, nejen pro své chuťové vlastnosti, ale také pro množství vitaminů a nerostných látek. Celozrnná mouka je sice tučnější než klasická bílá, ale má nezanedbatelné množství vitaminů řady B, železa a stále nedostatkové vlákniny. Obsahuje také více bílkovin a sacharidů. Sušené meruňky jsou velkým zdrojem draslíku. Fíky a datle jsou nízkokalorické a takový fíkový salám či datlové hrudky jsou velmi rychle hotové. 


Diabetici nahradí ve vánočním pečivu klasický cukr třeba sacharinem. Můžou si tak pochutnat na dia pracnách, které, když se posypou sezamem, chutnají úplne jinak. Oříškové dia rohlíčky zas zkuste ozdobit opraženými lískovými ořechy bez hnědé slupky.
Potravinových alergií neustále přibývá, proto je vhodné cukroví připravovat osobně. Je prokázané, že nejpočetnější jsou alergie na suroviny, které se v místě konzumují nejčastěji. V Americe jsou to arašídy, v Polsku naopak mák a u nás je to mléko. Projevy alergií jsou různé, většinou začínají svěděním na jazyku, vyrážkou a průjmy. 


Řešením při alergii na lepek je amarantová mouka, ze které lze vyrobit vánoční cukroví. Avšak neupečete z ní buchty, protože těsto z ní vám nevykyne. Kromě ovesných vloček můžete využít i vločky z jiných surovin, jako jsou špalda, pohanka nebo sojové boby. Tyto produkty zakoupíte v prodejnách zdravé výživy.


Zhoršení atopického ekzému může způsobit alergie na kakao. Zkuste ho nahradit karobovým práškem. Karob je známější pod názvem svatojánský chlebíček, obsahuje hodně bílkovin a hlavně v sobě nemá žádné alergeny.


Nezapomeňte, že cukroví není možné jíst v nekontrolovatelném množství, i když je vytvořeno z kvalitních a biologicky hodnotných surovin. To platí jak pro nemocné, tak pro zdravé. Ochutnejte, ale ne více než jeden kousek od každého druhu. Neuzobávejte, ale dejte si ho k snídani nebo svačině.


Ani o Vánocích se nesmí zapomínat na pohyb, který předchází nadměrnému ukládání tuků do organismu. A tak svižné procházky v chladném mrazivém vzduchu vám nejen zlepší náladu, ale po Vánocích si nebudete kupovat o číslo větší kalhoty.


K. Koutská, DiS.
773 550 357
www.nutricniporadna.com
Pro recepty z článku a další můžete psát na e-mail: nutriční.poradna@email.cz 

Další informace

Roska v Letmu

Roska v Letmu

Roska Ostrava 30 let

Roska ostrava 30 let

Časopis Roska

Casopis Roska c 3 2017

Aktivní Život s RS

aktivni zivot

Časopis NRZP "Mosty"

Mosty

Vydavatelství

Časopis v současnosti bude vydávat Unie Roska v ČR jen v elektronické podobě, proto  již nelze objednat předplatné.

Kromě Časopisu Roska nabízíí Unie Roska mnoho dalších aktuálních publikknihy.jpgací nejen ze své vydavatelské činnosti.

 





Objednat...

Naši partneři

    • arigo
    • bariery
    • baxter
    • bayer
    • best
    • biogen-idec
    • car-club
    • ceros
    • cofi
    • dma
    • domov-svateho-josefa
    • easysoftware
    • ereska-aktivne
    • gsk
    • healthcare-institute
    • healthcare-institute2
    • impuls
    • ketodiet
    • knowhow-club
    • merck
    • meyra
    • ministerstvo-zdravotnictvi
    • mpsv
    • neziskovky-cz
    • nfoz
    • novartis
    • nros
    • nrzp
    • obchodni-komora-svycarsko-cesko3
    • praha
    • prvni-krok2
    • repo-reck
    • sanofi
    • selvo
    • teva
    • urad-prace
    • vzp