Hlavní informace

Špatné stravování vede k mnoha rizikům a vždy se projeví

Také s vámi maminka a tatínek nebydlí doma a vy je pravidelně navštěvujete v jejich domečku? Poklidíte, nakoupíte, donesete léky a pak si společně po dobrém obědě sednete ke kávičce a sladkému zákusku. Mnoho z nás se ale setkalo s větami jako... já už tolik nepotřebuji, mně stačí káva s mlékem a rohlík, proč mi nosíš toho jídla tolik, ty nemáš holka rozum... Přitom výživa seniorů se vyznačuje řadou zvláštností, které souvisí s fyziologickými i funkčními změnami v tomto období života a s celkovým zdravotním stavem. I ve stáří platí, že strava musí být vyvážená, pestrá a s dostatkem všech živin, zejména bílkovin. Zapomenout se nesmí ani na vitaminy a minerály.

Špatné stravování vede k mnoha rizikům a vždy se projeví. Už umělý chrup, který mnoho seniorů nosí, nás nabádá k větší pozornosti. Umělé zuby mohou snižovat chuť k jídlu a při jejich rozbití je člověk mnohdy odkázán na kašovitou stravu, která nezajistí správný poměr živin. Další problém nastává při zhoršení zraku nebo pohyblivosti. To a také finanční možnosti, například potřeba drahých léků, výrazně omezují možnosti nákupu a přípravu pestré a bohaté stravy. V oblasti výživy seniorů se projevují tři nejčastější problémy:

Nedostatečná výživa až podvýživa

Je obvyklá u lidí starších 75 let, a to v důsledku různých faktorů jako zhoršené vnímání chuti, ztráta chrupu, zhoršené trávení a vstřebávání živin, ekonomické faktory. Tělo často odbourává bílkoviny (tedy svalovou hmotu), protože organismus není schopen využít tukové zásoby. V důsledku toho dochází velmi rychle k narušení obranyschopnosti procesů hojení a k závažnému omezení hybnosti.

Tendence k obezitě

V důsledku nerovnováhy mezi příjmem a výdejem energie vzniká nadváha a obezita. Starší lidé většinou kupují potraviny v akci a už nesledují jejich nutriční hodnoty, takže strava je pak hlavně sacharidová s nedostatkem tuků a bílkovin. Dále mají senioři nevhodné stravovací návyky a sníženou fyzickou aktivitu.

Nedostatečný pitný režim

Ve stáří je organismus na změny pitného režimu mnohem citlivější, a tak k dehydrataci dochází poměrně snadno a rychle. Napomáhat tomu mohou i některé léky a snížený pocit žízně. Obecně je doporučeno vypít přes 2 litry tekutin denně. Dostatečné zavodnění je důležité pro udržení správné funkce ledvin (u 65letého člověka je funkce ledvin snížena asi o 30 %, u 80letého o 50 %).

Zásady

Zásady pro správnou stravu seniorů nejsou nijak složité. Konzumovaná strava má být pestrá a střídmá, kuchyňská úprava pokrmů má nahradit omezený výkon chrupu, ale měla by být šetrná, aby se zamezilo ztrátám vitaminů. Jíst alespoň 5× denně menší porce, nehladovět nebo se naopak nepřejídat. Je vhodné omezit konzumaci tučných potravin a málo solit. Je nutné zvýšit příjem vlákniny, a to tak, že je třeba denně jíst celozrnné pečivo, zeleninu a ovoce. Nezapomenout zařadit luštěniny.

V jídelníčku by neměly chybět kvalitní bílkoviny jako maso, raději volit hovězí a libové vepřové a zařadit také rybu, alespoň dvakrát týdně. Kvůli vitaminu D sníst občas játra z mladých kusů zvířat. Mléko, sýry nebo zakysané mléčné výrobky jíst alespoň dvakrát denně, nepočítaje mléko do kávy. Z nápojů volit neslazenou vodu, ovocné nebo bylinné čaje, čerstvé šťávy ze zeleniny a ovoce nebo přírodní džusy.

Ve vyšším věku je zvlášť důležitá ochrana před volnými radikály, které vznikají přirozeně v našem těle, ale které hlavně přijímáme z vnějšího prostředí. Tyto látky hrají v nadbytku negativní úlohu při vzniku kardiovaskulárních onemocnění, šedého zákalu, pravděpodobně i nádorových onemocnění a Alzheimerovy choroby. Je proto vhodné přijímat antioxidanty z přirozené stravy. Patří mezi ně vitamin C (ovoce), vitamin E (rostlinné oleje), beta-karoten (mrkev), selen (ořechy) nebo zinek (vaječné žloutky).

Nelze-li z jakýchkoliv důvodů zajistit dlouhodobě pestrou a vyváženou stravu, je možné přidat ke stravě potravinové doplňky jako vitaminy a minerály. Řešením, které nabízí medicína, mohou být také přípravky střevní klinické výživy. Jde o vyváženou tekutou stravu uzpůsobenou k pití, např. Nutridrink, Fortimel, Diasip, kde je přesně definovaný obsah nutričních složek. Tyto přípravky se dodávají do lékáren v různých příchutích. Mohou se podávat po jídle nebo mezi jídly a lze jimi doplnit stravu o všechny důležité součásti: energii, bílkoviny, sacharidy, tuky, vitaminy, minerální látky a stopové prvky v potřebném množství.

Kornelie Holá, DiS., RNT

www.nutricniporadna.com

Další informace

Časopis Roska

Casopis Roska c 1 2018

Sekce ke stažení

Benfiční koncert v Českých Budějovicích

Beneficni koncert

Světový den RS v Českých Budějovicích

Den RS 2018

Světový den RS v Ostravě

Den RS Ostrava

Rozsviťme Českou republiku

Slunecnice

Chůze kolem světa

krokomery

Den otevřených dveří RS centra

Den otevrenych dveri

Komiks nejen pro děti

DSC 4148

16. Národní konference

16 Narodni konference

Jazz Festival 2018

Jazz destival

Nová kniha pro osoby s RS

Nova kniha

Vzdělávací semináře

Vzdelavaci seminare

Výzkum kongitivních funkcí

Vyzkum kongitivnich funkci

Časopis Paprsek 2018

Paprsek

Aktivní Život s RS

aktivni zivot

Časopis NRZP "Mosty"

Mosty

Vydavatelství

Časopis v současnosti bude vydávat Unie Roska v ČR jen v elektronické podobě, proto  již nelze objednat předplatné.

Kromě Časopisu Roska nabízíí Unie Roska mnoho dalších aktuálních publikknihy.jpgací nejen ze své vydavatelské činnosti.

 





Objednat...

Naši partneři

    • arigo
    • bariery
    • baxter
    • bayer
    • best
    • biogen-idec
    • car-club
    • ceros
    • cofi
    • dma
    • domov-svateho-josefa
    • easysoftware
    • ereska-aktivne
    • gsk
    • healthcare-institute
    • healthcare-institute2
    • impuls
    • ketodiet
    • knowhow-club
    • medimat-inko
    • merck
    • meyra2
    • ministerstvo-zdravotnictvi
    • mpsv
    • nadace-sirius2
    • neziskovky-cz
    • nfoz
    • novartis
    • nros
    • nrzp
    • obchodni-komora-svycarsko-cesko3
    • praha
    • prvni-krok2
    • repo-reck
    • sanofi
    • selvo
    • teva
    • urad-prace
    • vzp